贵州湘艺餐饮管理有限公司关于白云单位工厂食堂承包合作方案相关介绍,食堂承包工作的特点是食品卫生安全管理重视程度高，监督检查严格；管理规范，制定了详细的操作规程；有一套完善的检验手段；加强了对员工进行职业健康安全知识培训。在食堂管理中，工厂食堂是一个特殊的环节，它既是一个经济性的组织，又是一个社会性的组织。它不仅要承担食品卫生、质量控制、安全监督等职能，还要承担服务团队、员工培训等职能。所以说工厂食堂作为企业管理体系中基层、关键的部分之一，具有重要意义。食堂的服务水平和管理水平必定会不断提升。食堂还建立了完善的卫生保障体系。食堂内有专用的消毒柜和洗手池，并配有一些数量的清洁工具。这种承包模式的目的是为员工提供更好的休闲场所，同时也是企业对员工进行教育和管理的重要方式。因此，食堂承包不仅可以为公司带来效益，还能够为公司带来利润。

白云单位工厂食堂承包合作方案,工厂食堂承包模式的特点是首先，工厂食堂承包商可以在工厂内部进行食品安全监管，并对食品的质量负责；其次，工厂食堂承包商有权利对所经营产品和服务进行监督检查；其三，在保证饭菜质量的前提下可以减少消费者的后顾之忧；其四，在保证饭菜质量方面有着良好的社会效益和经济效益。食堂在工作中实行四统一即统一规划、统一标准、统一配菜。食堂按照我国有关标准进行设备安装、调试和改造。为了提高服务质量，食堂在菜肴的制作上采取了一次性投料、全程控制的方法，使用水平较高的电子餐具。工厂食堂的经营管理，是由工厂食堂负责，经营者负责。

工厂食堂承包制度的推行，将有力地促进餐饮管理水平的提高。食堂的服务质量是企业经营活动的重要组成部分，也是企业管理和生产经营中的一个重要环节。工厂食堂承包人员在工作中要认真学习和掌握食品安全法律、法规及其他有关知识，遵守职业道德，严格执行岗位操作规程。同时，食堂还为顾提供服务。工厂食堂承包是指食堂承包给餐饮公司来经营，由于食品的质量和卫生状况直接影响着顾对食物的消费习惯，因此须有一套科学的管理制度来保障这种管理。承包人员应具备以下基本素质熟悉食品生产、加工和经营管理，能够独立处理日常事务并且能够适应各种不同的管理模式和管理手段；有一些的文化水平，掌握较强的计算机操作技术；有一些的组织协调能力和服务意识。

工厂食堂的管理模式有三种一种是以团体食堂为主，其次是以个人食堂为主。二种是以个人食堂作为主，较后一类才叫做大型综合性餐饮企业。这样就形成了多层面、全方面的管理。三类是由企业自己经营、化运作，具有有限规模和实力的餐饮公司。这种承包经营的模式主要有工厂食堂承包经营，即由企业团体组织在企业内部建立一个集团化管理机构，统一规划和管理所属的食品安全生产、卫生监督等各项活动，统一配备相应的设施设备。这种模式的优点是食堂承包经营的方式，可以避免由于企业团体组织在生产、卫生监督等方面的不规范而引发的安全隐患。