绍兴市团膳餐饮管理有限公司关于衢州高中学校食堂整体承包经营方案的介绍,学校食堂的经营单位按照有关规定，取得卫生许可证。学校食堂在经营场所内设置明显标志。承包后，食品卫生管理工作的是做好学生的餐前、餐中和餐后的安全保障工作。学校食堂承包期间，要坚持定期检查、定期整改。在学校食堂管理中，我们始终坚持以人为本，注重细节。一是加强对食堂的监督和检查，定期对各餐厅、饭菜品种进行检查。二是实行定点制度，严格执行每日清洗消毒制度。三是建立食品卫生监督员队伍。学校食堂的菜品质量，由校方统一监督。该承包模式可以有效地保障食品质量，提高学生的身体素质。学校食堂承包可以有效地保证学生的饮用水，提高学生的健康素养。该承包模式的目的是让学生吃上放心饭菜，为了让学生吃得好、穿得暖、用得上饭菜，在食堂的设备配置、人员安排等方面做了充分准备。

食堂由教工餐厅和工作人员餐厅两部分组成。食堂设有一间大厨房、两个小厨房和一间中餐厅，每天早上7时30分至8时为学生提供午餐；下午2时至6时为学生提供午餐。在食堂设置了一个食品卫生管理员和一名厨师。为保证学生吃得好、用得上饭菜，我校还建立了食堂管理员制度。学校食堂的承包管理方法强化成本核算，尽量控制成本支出。学校食堂的服务对象是全体教师和学生。保证学生就餐，我们提供了三个优良服务一是优先安排食品供应。我们提供了化、规范化、标准化的菜品，二，优先接待就餐。三，优先安排食堂就餐。我们还设有专职的卫生保洁员和保洁人员，确保学校师生就餐环境卫生。

学校食堂的服务对象主要是在校内工作，如教师、学生、医护人员、社区工作者等。承包后，将由校长直接领导和指挥管理。在食品安全管理中，学校要严格执行我国规定的三项制度。食堂的食品卫生须经过学校食堂管理人员的严格检查和监督，并在检查时发现题及时整改。学校食堂食堂承包能够让食堂得到更好的管理，在膳食方面便再无后顾之忧，也就更能全身心的投入生产工作和开拓创新中去，采购的原料或食品，应确保新鲜卫生，初加工处理过的原料应及时烹调，烹调时要掌握火候煮熟煮透，以保证食用安全。

食堂的菜品种类多，质量要求也高，学校食堂在食堂设有餐饮管理员、厨师长等专职人员，为学生提供全方面细致的服务。学生食堂承包后，可以根据需要在校园内开设餐饮点。学生食堂承包的目的是为了提高就业率。学校食堂承包可以有效的保证学生的饮食卫生安全，同时也是为学校的发展创造了良好的条件。承包后，将按照市政府和市教委要求，进一步加强对餐饮业管理。该承包模式可以保证学生的饮食安全，不会造成不良后果。承包的基本原则是坚持质量其一。严格按照有关规定，按时开饭。严禁超量供应，确保饭菜质量。承包人应严格按照有关规定，认真履行合同。承包人应严格遵守我国法律、法规和学校的各项规章制度，不得随意变更或解除合同。

衢州高中学校食堂整体承包经营方案,学校食堂的承包可以有利于提高学校的管理水平。学生食堂可以采取承包方式进行管理，但是不能将承包方式改为租赁方式。租赁合同期限一般在两年。。该承包模式可以保障教职员工的基本健康权益。承包以后，学生可以自由选择食宿，也可以在食堂就餐。该承包模式的经营者应当向学生提供便利条件。学校食堂的建立，使得师生们不仅可以吃到正宗的中国菜，而且可以享受到更加便利、安全、优良、卫生的饮食服务。食堂承包可以保证学生的就餐需求，也可以减少学生在校外就餐时的经济负担。学生可以自由地选择食堂经营方式。学校食堂还有利于提高就业率。目前，该承包模式给个人经营，不仅能够解决就业题，而且还可以为社会创造大量的就业岗位。