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羟丙基淀粉醚所具有的特性和它的应用

羟丙基淀粉醚的原淀粉经羟丙基化后，糊化温度明显降低。很多人都会认为其糊化温度降低的原因在于羟丙基的引入破坏了淀粉链间的氢键，促进了链的移动，从而降低了淀粉微晶体的融化温度。由此可以认为，羟丙基化后淀粉颗粒结构发生了变化，表面凹凸不平，出现洞穴，甚至裂缝，使水分子容易深入淀粉颗粒内部被淀粉吸收，这与温其标等扫描电镜所观察到的事实一致。

羟丙基淀粉醚冻融稳定性高，重复多次，仍保持原来胶体结构。主要是羟丙基的亲水作用大大改善了淀粉的持水性，而且羟丙基基团的空间位阻较大，阻碍了淀粉分子相互间生成氢键，使淀粉糊在水中的分散体系稳定，冷冻不易破坏其结构。因此，羟丙基淀粉醚适用于受温度波动影响较大的冷冻及冷藏食品。淀粉经羟丙基化后透光率有明显提高，糊液放置不泛白。孙慧敏等研究认为，淀粉分子中引入的羟丙基基团增加了淀粉颗粒的亲水性和膨胀率，使糊化后淀粉更容易和水分子结合形成均匀、稳定的糊液，因此羟丙基化可以提高淀粉的透明度。

淀粉经羟丙基化后，破坏了淀粉分子间的氢键作用，与水的结合能力增强。与原淀粉相比较，抗凝沉作用增强，有利于其在食品增稠剂、稳定剂方面的应用。羟丙基淀粉醚糊黏度稳定，糊液的成膜性好，膜透明、柔韧、平滑、耐折性好。但羟丙基淀粉醚的黏度因淀粉品种的不同而差异较大。羟丙基淀粉醚属非离子型，醚键的稳定性高，受电解质和pH值的影响小，能在较宽的pH值条件下使用。

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淀粉醚具有着抗裂变和不同的施工功能

淀粉醚如许的一种产物，本身便是在一些环氧丙烷在碱性条件之下，和这些淀粉醚化所发生的一种淀粉，固然如许的一种材料的确在实际进行加工的流程当中，本身的粘贴水平相对较低，亲水性也十分的高，有着较好的活动性，并且它们的波动性相同也十分的高，因而能够普遍的使用于好多差别的修建行业范畴，并且在实际进行加工的时候，完全都能够进行种种差别的复合材料的加工，从而有效的改进内部结构，而且能够依据详细的状况来添加精良的添加剂，这里面的一些五金配件做的也十分的不错，让整个淀粉醚愈加具有着抗裂变的功能，并且他们的施工功能相同也有所差别。

淀粉醚这种材料本身有着精良的疾速增稠才能，他们是中等粘度的，乃至有着较高的保水功能，用量相对较小，并且在实际进行运用的流程当中，全部也都可以在短时间内敏捷的进步材料的抗下垂才能，淀粉醚有着精良的光滑性，更可以改进整个材料的操纵功能，他们的操纵是愈加的清新的，整个运用范围相同也十分不错，乃至另有这个里差别的运用形式，在实际运用的流程当中，他们的引荐用量也有所差别，根本上都是在0.05%到0.15%之间，能够作为水泥根本的产物来进行运用，和其他的一些修建材料相比，它们能够普遍的使用于好多差别的修建材料范畴，并且付与了高的粘稠性。

改性淀粉醚可以使砂浆增加粘稠度，还可以增加砂浆的抗流挂、抗下垂和流变的性能，比如在瓷砖胶、腻子、抹灰砂浆的施工过程之中，尤其是现在的机械喷涂是要求有高流动性的，比如在石膏基砂浆中更是显得尤其重要（机喷石膏要求高流动性但是会带来严重的流挂的现象，改性淀粉醚就可以弥补一下这种缺陷）。流动性和抗下垂性这两者在一起往往是矛盾的，流动性的提高就会带来抗下垂性的下降。而具备流变性能的砂浆就可以很好地解决掉这样的矛盾，即在施加外力时，粘性就会下降，这样就可以增强施工性和泵送性，撤出外力时，粘性就会增加，提高抗下垂性。对于目前瓷砖面积增大的趋势，加入改性淀粉醚就可以提高瓷砖胶的抗滑移性。

改性淀粉醚是可以使得石膏基和水泥砂浆的表面变得平滑起来，涂抹的时候就会比较容易了，而且它的装饰效果也是很好的，对于抹灰类的砂浆和诸如腻子类的薄层装饰砂浆都十分地有意义。

当改性淀粉醚和水相溶之后就会均匀地分散在水泥砂浆的体系之中，由于改性淀粉醚的分子呈现网状的结构，而且是带有负电的，因此就会吸附带正电的水泥颗粒，作为过渡的桥梁就可以将水泥联接起来，从而就可以赋予浆体较大的的屈服值，就可以起到提高抗下垂或者是抗滑移的作用。

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