深圳市浩杨膳食管理有限公司为您提供龙岗餐饮服务礼仪培训电话相关信息,餐饮通风排烟系统维护培训，面向后厨管理人员讲解通风排烟设备相关知识。后厨烹饪会产生油烟、蒸汽，通风排烟系统运行状态，直接影响后厨作业环境。培训讲解系统日常巡检要点，查看风机运行是否平稳，排烟管道、滤网有没有堆积油污。岗位人员学习日常基础清洁，滤网按照周期拆洗，减少油污堆积，既改善后厨空气环境，也降低油污积聚带来的风险。培训讲解异常识别，风机出现异响、排烟效果下降的时候，及时联系维保人员处理，不要自行拆解大型管道。通风口周边不堆放杂物，保障空气流通。通过培训让管理人员懂得基础巡检要点，按时配合维保，维持通风排烟系统稳定运转。

餐饮人员健康证管理培训，面向人事、食安管理岗位开展系统学习。餐饮直接接触食品的从业人员，需要持有有效健康证明才可以上岗，健康证管理是人员管理当中重要一环。培训讲解健康证收集、核验流程，新员工入职提交有效证件，管理人员核对证件有效期。建立人员健康证台账，登记每一位直接接触食品人员证件到期时间，设置到期提醒，在证件到期之前提醒人员完成复检。培训讲解证件归档存放，复印件妥善保管，方便查核对。同时讲解晨检和健康证相互补充，健康证代表阶段性身体状态，日常晨检依旧需要坚持，出现身体不适依旧要做好岗位调整。岗位人员做好全流程管理，保障在岗人员证件处在有效状态。

餐饮甲方沟通对接岗位培训，面向团餐项目管理人员讲解和委托方沟通学习。团餐服务会和委托服务的甲方开展常态化对接，顺畅的双向沟通，有助于服务持续向好。培训讲解基础沟通原则，如实反馈项目现场实际情况，不夸大、不隐瞒，定期同步项目运营情况。学习收集甲方提出的意见诉求，完整记录，带回内部团队研讨，给出对应的处理方案，再把处理进度反馈回去。遇到分歧的时候，理性沟通，立足实际运营条件协商可行方案。培训讲解资料报送，按照约定时间提交各类报表、资料。岗位人员经过学习，理顺对接流程，搭建稳定沟通渠道，更好推进团餐项目各项工作落地。

龙岗餐饮服务礼仪培训电话,餐饮台账记录岗位培训，讲解餐饮各类台账的填写、归档与保管工作。餐饮运营过程当中会产生多种台账资料，包含食材采购验收记录、食材出入库记录、食品留样记录、设备维护记录、消毒记录、人员培训记录等。培训讲解每一类台账填写规范，做到内容如实填写，信息完整，字迹清晰，不随意涂改关键信息。各类记录跟随每日作业同步完成，不要集中事后补填。纸质台账做好分类存放，放置于干燥避光位置，电子台账做好备份留存。培训讲解台账保存周期，按照相关要求留存对应时长，方便后续查核对。岗位人员通过培训理解台账的作用，明白台账不只是纸面资料，也是复盘日常运营、梳理作业环节的参考依据，认真对待每一次记录填写工作。