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制造黑巧克力的主要材料是什么

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巧克力的成分：, 制造黑巧克力的主要材料有两种：user.qzone.qq.com/3121630659/main可可豆和糖。可能是由于优质巧克力制造商的大肆渲染,现在流行以巧克力中的可可含量来评价巧克力,好像它是影响巧克力成品品质的因素。然而事实上,高含量的可可完全有可能生产出低品质的巧克力。依我看来,大部分可可含量在85％以上的巧克力味道都不好, 的可可含量大约在55％-75％之间。最关键的是可可豆的质量。也许最能体现技巧的是,在一定量的多种混合可可豆中加入多少份额的糖。经济因素的考虑也很可能影响到这一比例,因为糖比可可豆便宜10倍,比可可脂便宜20倍以上。, 同咖啡一样,可可豆的种类主要有两种。薄壳的克里奥罗（criollo,在西班牙语中意指“本地”）可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆,它代表了产地比较稀少、质地不太坚硬、风味不太浓郁的一类可可豆,其产量最多,占世界总产量的10％。这种可可豆生长在委内瑞拉、加勒比海、印度洋和印度尼西亚。这种小树结着中等大小带深槽的豆荚,随着成熟,槽逐渐消失,变成细点。, 厚壳的佛拉斯特罗（forastero）user.qzone.qq.com/3106598242/main user.qzone.qq.com/3106752321/main（意指“国外”）可可豆与咖啡豆中的罗拔斯塔（robusta）咖啡豆同类,在非洲和巴西大量种植