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何师傅小吃常年传授培训各种特色小吃快餐技术主要以实践为主，手把手教学，学员亲自操作。学员可多遍练习，直到学会为止。并且每项技术都配有详细的原料配方和操作流程资料，对所学项目做到每学必发。学员所有练习材料全部有学校免费供应，练习出的各种小吃产品学员可以任意吃，同时也可以互相品尝。一般情况下每项技术学员几天即可学会，教学通俗易懂，即使聋哑、残疾学员也保证能独立操作，生产出风味的各种小吃产品。

何记小吃风味特有自己发风味，原料讲究，百吃不厌。另外，何师傅为了保证学员真正能牢固掌握所学技术，解除学员的后顾之忧，学每样小吃都吧配方要领打印资料，让学员看着资料亲手实习。学员所学项目终身免费来校升级练习