炭火烤鱼炉优势: 大型炭火烤鱼炉子因其独特设计，使烤鱼过程中鱼身上的油和水不会滴到炭火上产生大量的油烟，木炭燃烧产生的烟尘会聚集在炉腔内，经烤鱼炉顶部的排烟管排出室外。主要的就是这种便捷的烤鱼方式，让大家都在推广，使用炭火烤鱼炉，仅需八分钟即可快速烤出一条色泽金黄、口味鲜美的鱼，既能从视觉上极大的满足客户的好奇心，又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人反感。 烤鱼炉升温注意事项： 1、烧炭：使用引炭炉将木炭点燃； 2、放炭：将燃烧着的木炭逐个放入烤鱼炉的每个置炭格（一层熟炭一层生炭）； 3、炉内升温：15分钟开启顶部出风口使木炭充分燃烧，15分钟左右关闭出风口使炉内快速升温至350度，但是烤制过程中通过顶部出风口控制温度在350-400度为较佳。 重要的是烤鱼炉只需要八分钟即可出鱼，既能达到对顾客“欲擒故纵”的效果，又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人对上菜速度的不满，恰到好处，让店铺的生意火爆全场 生活中在餐桌上放鱼有讲究，放得好皆大欢喜，放错了满盘皆输。高端餐饮的瓶颈造就了炭火烤鱼的火热，现在我们的身边也出现了很多烤鱼餐厅，烤出的鱼色泽味美，让人垂帘三尺，吃鱼、烤鱼同意讲究很多，在一家正式的烤鱼餐厅，他们的烤鱼炉设备配置功能、包括大型烤鱼炉用的木炭都影响鱼的口味，所以说烤鱼也有技巧，烤鱼餐厅的好处就是让“鱼”和客人面对面的“交流”，新颖的经营模式，烤鱼的香味飘出，食客哪里还能淡定。 炉鱼 （炭火烤鱼）的制作方法使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面“交流”，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用；使用炭火烤鱼炉，仅需8分钟即可快速烤出一条色泽金黄、口味鲜美的鱼，既能从视觉上极大的满足客户的好奇心，又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人反感。烤鱼炉采用国内领先技术，人性化设计，由康源强大的研发团队倾力打造。