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鹅副产品产业是我省潜力的产业之一。目前我省已形成了以鹅养殖为主导、肉鸭加工、畜禽饲料加工和食品加工相配套的生态畜牧养殖体系。其中，肉鸭养殖规模已达到3万多只；肉鸭加工年产值达到20亿元。在肉鸭养殖方面，目前我省肉鸭年产值已达到10亿元。鹅副产品、洋葱、姜切片，在鹅副产品中加入绍兴酒、盐、味精和胡椒粉，腌10分钟后放入鹅肝串，炒至刚熟，捞起来就可以了。鹅副产品、洋葱切片，在鹅副产品中加入绍兴酒或盐、味精和胡椒粉后即可。这是一个好的方法。但不要太急于吃。因为它会增大体内负担。