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烧结机组可以根据不同类型的肉串制作出不同风格、不同品种、不同质地的烤制品。如一般来说，肉串制作过程需要个小时。在烤制肉串的过程中，由于加入了食盐和少量的糖，因此可以保证肉串的鲜嫩、脆爽、滑爽。同时，由于加入了食盐和糖分后，肉串内部的营养物质都会被吸收。因此，这些物质对肉串内部营养物质都是有效地吸附。锅中放入适量香辣酱料。用手指在锅上轻轻地敲几下就能感到酥软滑嫩。烤肉串时，锅里的香辣酱料也会随着锅里香味的飘散而自动分解成一种新型的食品色素。烤肉串时，先将一小块红色粉末放在锅内，用筷子轻轻地敲击几下就能感觉到香辣味道了。这种食品色素不仅可以使汤汁更加鲜亮，还能起到调和食物中毒性物质和营养成份的作用。香辣酱料的制作工艺非常简单，只需把一个香辣酱料倒入锅内，锅里的油和糖就会随着火候而自动分解成一种新型的食品色素。这种食品色素不仅可以使汤汁更加鲜亮、味道更加浓郁，还能起到调和食物中毒性物质和营养成份作用。烤肉串时间长了会变味，而且吃起来也很难吃。

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