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豆瓣酱的原料是蚕豆，食盐，辣椒等原料酿制而成的酱。味道咸，香，辣，颜色红亮，不仅能增加口感香味，还能给菜增添颜色。调制海鲜类和肉类等有腥味的酱料时，加入豆瓣酱有压制腥味的特点，还能突出口味。八，豆瓣酱要想实现年轻化，就要瞄准年轻消费群，白酒总体上是传统的，但是江小白就以年轻人为目标人群，由此诞生了青春小酒，成功推动了白酒的年轻化。而主流消费群偏重于年轻人的行业，则自然体现出年轻化的特征，比如乳制品啤酒饮料等品类，无论产品品牌工艺渠道推广等各个方面都能与时俱进，充分体现出当下的时代特色。

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