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洋槐蜂蜜的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。洋槐蜂蜜还含有大量蛋白质、钙、铁等多种矿物质，洋槐蜂蜜的主要成分是蜂胶、蜂胶蛋白、蜂胶精华等。洋槐蜂蜜中含有丰富的钙。洋槐蜂蜜含有丰富的维生素a和c。椴树蜂蜜是蜜蜂在椴树开花时从椴树花上采集的花蜜。一般情况下，七月初到七月末是椴树开花时间，在这段时间中，蜜蜂大量采集酿造椴树花蜜。（1）未结晶时，为透明浅黄色液体，呈浅琥珀色到琥珀色间，粘稠透明，有油脂的光泽。（2）在温度低于14℃时很快结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状；结晶后口味好，素有“吉林白蜜”之美称。（3）具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高。