跨越一整世纪的拉瓦萨，有浓厚的意大利传统家族色彩，代代相传、绵延孳长。 开创人Luigi Lazza是一位天生的商业好手，毕生致力于咖啡的经营，在咖啡的国度里，是一个相当传奇的人物， 1895年LuigiLazza以26000里拉（约20元美金），在北意大利的旧商区Torino，买下一个小杂货店Paissa olivero，这便是拉瓦萨王国的种子，在那个时代里，杂货店兼具着生产者和零售商的双重角色，Luigi Lazza自己购买生豆，再应顾客委托烘焙各式符合客户口味的咖啡，由于高度的兴趣，很快的他就掌握了烘焙过程中每个深层的技巧， 次世界大战后，他的三个儿子Mario 、Beppe 、Pericle 相继退伍并加入，Luigi Lazza也得以有余力将零售更发展为批发商，而在咖啡王国的道路上，跨出成功的一大步。

然而，就在才开始起步，眼看市场充满无限商机时， 情势又起了变化，第二次世界大战爆发，意大利受到 同盟的，所有物资都无法进入意大利，整个意大利咖啡市场也几乎停摆，但在困难的环境中，Lazza却未放弃惨淡经营的咖啡事业，终于战后，他硕果仅存，一支独秀主宰了意大利咖啡市场。

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