中国创业工场，专业的品牌招商加盟信息发布平台，为你的品牌提供更专业、更全面的展示平台，找到更多合作伙伴！ 中国创业工场，为你定制加盟策略、品牌策划方案、全程一站式服务，只需快人一步，抢占先机。 好项目、做品牌、找商机，招商、创业平台…… 有很多老板认为，自己开餐厅慢慢培养太费劲了，直接加盟别人的品牌，既有知名度，又有人培训，自己花点钱就可以，一举多得。但“加盟有风险，入盟需谨慎”，在连锁加盟中有很多陷阱，各位老板一定要小心。 陷阱一：姜太公钓鱼，愿者上钩 我们都知道姜太公钓鱼，不用鱼饵，不用鱼钩，只讲一句“愿者上钩”，很多加盟连锁也是如此。有这样一个案例：某餐厅从开业到关门大吉，一共只经营了寥寥数月，令人惊奇的是，该餐厅从开业到歇业，经营一直亏损，却居然发展了6家加盟店！主店关门，店主来了一个“卷包会”，各个加盟店主只好自吞苦果。 经过调查，原来该餐厅老板开餐厅前经营酒店厨房用品多年，开餐厅之初就设计好了一个：以超前而充满文化氛围的店面设计强化其企业文化、低价格无利润菜品网罗人气、大规模虚假广告投入吸引投资者等，骗取投资者的信任。而其在发展加盟店的时候，除了收取一定的加盟费外，还顺利地把厨具、餐具以高价卖给加盟者，达到其设陷敛财之目的。 陷阱二：餐厅摇身一变成加盟中心，“换汤不换药”只为敛财 有这样一个案例：某知名餐厅成立“餐厅加盟中心”，但其中人员几乎就是原餐厅的原班人马，且一人身兼数职，并没有专业负责加盟的管理培训人员。借助这个加盟中心，该餐厅发展了近十家特许加盟店，但却因其只有管理自己店的经验，毫无管理加盟店的经验。由于没有专人负责加盟店的工作，后续支持无法跟上，导致加盟商怨气冲天，其中多家同加盟商关系对立。最后只有该餐厅赚得盆满钵满，加盟商却连点汤都喝不上。 陷阱三：主店缺乏管理能力，人才匮乏 懂经营不一定懂管理，懂管理不一定懂加盟。有些连锁加盟的餐饮企业在管理上还处于摸索阶段，根本没有形成完善有效的管理体制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商独自承担。目前多数开展加盟经营的企业，既没有自己的培训基地，也没有自己的人才库，不论是管理人员、服务人员还是厨房技术人员，都是临时招来后，短短地培训几天便匆忙外派。当加盟店遇到强有力的竞争时，主店往往也无法拿出确实可行的应对策略，有的甚至要求加盟店自行解决，这也是目前餐饮加盟常见的问题。 陷阱四：主店内部纷争，加盟店备受牵连 “上梁不正下梁歪”，如果连锁加盟的餐饮企业在资本结构中存在问题，继而在企业资本迅速扩张过程中因利益分配、权利争夺等因素造成矛盾激化，从而导致企业高层从原企业分离，或者另立山头，将会造成部分加盟者或易主、或自由经营，从而失去加盟支持。“联盟”散了，失去了凝聚力，甚至于产生了知根知底的“恶性竞争”，这是最可怕的结果，带来的后果将是灾难性的。 所以说，餐饮加盟并不代表花了钱就可以做甩手掌柜，老板们也必须先对“盟主”的资质进行深度考核，了解其历史、资历、人员、专业程度、资本，甚至是企业内部是否和谐，了解越多，越能够有效避开加盟连锁中的陷阱。