王中王辣椒，又称福建辣椒王。 特性：新一代高产型品种。中晚熟干制小辣椒型品种，植株无限生长型，株高90-110cm 叶披针列，果实为短牛角型尖角．果长4.6cm，果皮肉厚，籽粒饱满、鲜红色、辣味浓，可连续采收。干红辣椒色泽鲜艳、辣度高、肉厚耐煮、除腥去烦、有助消化、性温而不燥、无污染。由于福建辣椒王皮厚，久煮不烂，椒色红油亮、辣味较重，广泛用于辣卤制品的理想原料。