除去酒中的异味和苦味除去酒中的异味是酒类酒用椰壳活性炭的大比表面积的一种独特的吸附作用。但是酒中异味各有不同,如糖蜜酒精中的甜味、新酒的异臭味、新糠味、有的酒有苦味等。用一类炭是不会有效的,选用不同孔隙结构的酒类酒用椰壳活性炭才行。糖蜜甜味属大离子半径物质,用大孔径的酒类酒用椰壳活性炭才有效;对新酒的异臭味和新糠味用小孔径的酒类酒用椰壳活性炭效果才明显;对于酒中的苦味,那就必须用一种含氮的微孔发达的碱性酒类酒用椰壳活性炭才行,其他单纯的含氮酒用椰壳活性炭或单纯的碱性酒用椰壳活性炭都不能除去酒中的苦味。不同的酒类酒用椰壳活性炭,用于酒类的不同的处理,都有好的结果,这是利用了酒类酒用椰壳活性炭的不同的孔隙结构,不同的表面化学成分,同时还要注意酒类酒用椰壳活性炭的
pH值。
酒用椰壳活性炭的作用及结构 酒用椰壳活性炭是一个富含碳、有发达的孔结构及吸附功能的有机材料,在化工、环保及军事化工等领域都有着广泛的应用。在古代,就用酒用椰壳活性炭的吸湿防腐功能应用于古墓设计中,现代运用吸附净化功能对大气中的污水、废气等进行实用性试验、回收和净化。在日常生活当中,饮用水的净化给人们的生活质量带来便利,对有机溶剂等化工产品进行纯化萃取等运用;而且酒用椰壳活性炭具备稳定的物理化学特性,可以再生利用,不造成浪费和环境污染。这些作用主要归结其结构的多样性,晶格结构、孔隙结构和化学结构是酒用椰壳活性炭的主要结构,不同的结构对酒用椰壳活性炭的催化作用和吸附性能都有着至关重要的作用。
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