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注意锅内的温度和湿度，不要用手触摸锅身，如发现锅内有异味应及时报警。火锅底料搅拌炒锅注意事项每次炒制完毕后，先将自动搅拌炒锅底部积料清扫干净，然后打开清洁球阀清洗锅体内部。工作结束后立即用软布把搅拌机表面擦干净，使用密封可靠、螺丝锁紧。火锅底料搅拌过程中要注意的事项不要在锅内加水或用手揉搓，以免发生意外。如有发现锅内残余油脂可立即用湿毛巾或湿布擦拭，以防烫伤。在锅底的温度高于锅体温度时应尽量减少火候。不宜用大力气将锅盖掀开，以免烫伤。如遇热气滚滚，应及时停止使用。

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