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浓浆中的果味物质主要是果汁，如柠檬酸、葡萄糖、维生素c等。果汁浓浆是将水果制成的汁液，经过发酵后形成一种特殊的固体水分，这种固体水分可以被人们利用来加工饮料。果味饮料浓浆是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的水分等量的水，具有原水果果肉的色泽，风味和可溶性固形物含量。果味饮料浓浆具有果味浓、口感好，营养丰富的特点，是一种、食品添加剂。果味饮料浓浆的主要功能是保持原汁原味。果汁饮料可以在水中加入量的糖类和维生素c等营养成分。

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