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山楂棒的制法将山楂洗净切片，用清水冲泡15分钟，放入冰箱冷藏室中。将山楂切片放在冰箱内冷冻。取出后倒入干燥机中冷藏。食品添加剂柠檬酸钠。柠檬酸钠是一种效率高的化合物。它可以使柠檬酸和柠檬酸钾的浓度相互作用，形成一个特殊的酸性环境。目前，市场上销售的食品添加剂包括果胶、果胶粉等。其中，山楂棒是我国传统的食品。它以其浓郁的香气、清凉的口感、特别的制作工艺和优良品质而享誉世界。山楂棒是我国较早出产于西北农区的果蔬制品。在西安市场上，有不少人喜欢用它来做糖果。