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90年代中，随着商务写字楼的大量崛起及发达、发达地区团膳理念的导入，中国团膳有了革命性的改变。团膳不但不再成为困扰管理者和员工的题，而且成为商务写字楼配套功能及提高租售率的重要手段，受到了业内人士的普遍关注。90年代末，随着公司企业膳食改革、高校团体膳食改革、机关事业单位团体膳食改革的提出，团膳社会化、市场化、企业化已成为主旋律，团餐公司应运而生，团餐市场开始成型。工厂食堂承包有哪些好处呢?降低采购费用。由于是集中采购，可以大大地降低物资成本和运输费用。工厂承包食堂的好处-减少采购成本。由于是集中采购、统一配送，可以大幅度降低物资成本。工厂承包食堂的好处-节约物资成本。食品的采购成本大幅降低，减少了人力成本，提高了企业的竞争能力;减少了人员流动。工厂食堂承包后，可以大大地节约人力、物资成本;减少管理成本。工厂承包食堂后，企业无需招聘厨师等工作人员，节省了人力、物资费用。工厂承包食堂好处-降低餐饮公司采购费用。食堂采购费用低，可以节省下来的人力、物资费用，也减少了人员流动。工厂承包食堂后，可以大大地降低餐饮公司采购成本。

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外包食堂不仅可以节约采购费用，还可以降低生产成本。如在采购方面，企业将原来由餐饮公司统一配送的蔬菜、水果等原料集中到食堂，减少了人力资源浪费;同时，由于采用了分散式管理和分工明确的经营模式,使企业内部的管理变得更加科学。外包食堂的成功运作，不仅可以大大降低餐饮公司的采购费用，还可以为企业带来巨大经济效益。如果企业能够在这方面做到这一点，那么就能够有效地节约生产成本、提高工作效率、增强企业竞争力。据了解，目前国内很多餐饮公司都是采取分散管理模式进行生产。在采用分散管理模式的同时，餐饮公司也对生产流程、原料采购、生产制造、销售等方面进行严格的控制。因此，外包食堂不仅可以降低生产成本和工作效率，还能够节约人力资源。