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工厂饭堂承包如何做到安全卫生，为了保证工区工作人员饮食卫生，防止污染和有害因素对人体的危害，工厂饭堂承包公司制定以下规定厨房人员卫生管理(1)、本公司所有的厨房人员需持有效“健康证”并定期接受体验。(2)、本公司所有工作人员都需要接受卫生知识培训，并注意个人卫生，着装整洁，仪容仪表规范，保持良好工作状态。(3)、所有员工在工作范围内不得随便地吐痰、乱扔垃圾、吸烟、涂口红美甲，工作时间禁止嬉笑打闹，做与工作不相关的事情。(4)、保持良好的工作卫生习惯，上班时着装整洁，佩戴好工衣、工帽、口罩，咳嗽、打喷嚏等不卫生的行为不得对着食物和他人，需私下进行。勤洗手、试菜需用公筷。