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与食堂所属单位保持良好沟通，及时了解需求意见，同时维护好与供应商、员工等的合作关系也很关键。陕西远汇隆餐饮公司注重各方沟通协调，营造良好合作氛围。另外，还需制定应急预案，应对食品中毒、火灾、停水停电等突发情况，确保迅速有效处理。例如陕西远汇隆餐饮服务，定期组织应急演练，提升应急处理能力。承包高校食堂时，高校以法人登记证等为申请人取得食品经营许可证，配备食品安全管理人员，建立承包经营准入、考核评价和退出机制，按招投标程序招标，与承包企业签合同，明确权利义务，合理确定合同期限，督促企业落实食品安全责任，定期检查评估考核，对题企业及时督促整改。