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冷冻库知识冷冻库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。三、合理规划货架布局货架的布局对于仓库的存储效率和空间利用率有着很大的影响。合理的货架布局可以提高存储效率和管理水平，同时也能够降低仓储成本。因此，相关企业在规划货架布局时，需要考虑存储物品的特点和出入库的流程，以及员工的操作习惯等因素。四、确保货架承重和稳定性仓储货架需要承受大量的物品重量，因此需要保证其承重和稳定性。在选择货架材料和设计货架结构时，一方面要考虑物品的重量和货架的跨度等因素。另一方面，还要进行承重和稳定性测试，以确保货架的安全性。五、考虑未来扩展和升级的可能性随着业务的发展和变化，仓储需求也可能会发生变化。因此，在规划设计仓储货架时，需要考虑未来扩展和升级的可能性，这可以避免在未来需要进行货架调整或更换时出现不必要的麻烦和成本。
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冷环境运输配送冷却肉装运前应该将产品降低到0～4℃范围内，将冷却肉从一个保鲜库运送到另一个保鲜库或从保鲜库到零售商的过程中，运输时间少于4h，可采用保温车（船）运输，但应加冰块以保持车厢温度，时间长于4h的，运输设备应能使产品保持在0～4℃范围内，冷却肉运输时间不应超过24h。在装货前，将车厢温度预冷到10℃或更低。冷却肉运输时无论运输长短，运输车应配有自动温度记录仪器，以便及时对车厢内温度进行调控。产品入库、出库和装库与撞车、卸车的速度应该尽快，使用的方法应以产品温度上升少为宜。产品装卸所使用的工器具、推车，在使用前后应进行清洗消毒，保持卫生。