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麦芽糊精是一种含有多种淀粉的淀粉，它的浓度为10%%。麦芽糊精是一种可以在多种酶法中进行水解转化而成的淀粉。它主要用于制造食品添加剂，如糖类、乳酸和植物提取物。它还可用来制造各种保健食品。生产过程麦芽糊精的原料有大豆、玉米等。生产麦芽糊精的原料有大豆、玉米、棉花等，其中，玉米是麦芽糊精的主要来源之一。麦芽糊精的主要成分为淀粉、淀粉和乳酸。在麦芽中加入淀粉和乳酸，可以提高食品的营养价值。目前世界上已有多种添加剂能够提高食品质量。如果添加到植物提取物中就能起到很好地作用。
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