金丝小枣色泽红润，皮薄、肉厚、汁多、核小，味道甘美清香，剥开时有缕缕金黄色的肉丝相连，食之香甜如蜜。金丝小枣含糖量高达65%，每100克鲜枣含维生素C300——600毫克，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、维生素B1、B2等多种维生素，民间就有“天天吃三枣，一辈不见老”、“五谷加小枣，胜似灵仙草”之说，视其为良好的营养滋补品。除了具有营养价值，金丝小枣还具有很高的药用价值，能够益心润肺、合脾健胃、益气生津、提气活血、养颜美容等。