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红酒观点,红酒养生,红酒单宁,红酒营养
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产品介绍
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红酒简介:红酒是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

红酒的种类:红酒的品种很多,因葡萄的栽培、红酒生产工艺条件的不同,产品风格各不相同。以成品颜色来说,可分为红酒、白葡萄酒及桃红酒三类。其中红酒又可细分为干红酒、半干红酒、半甜红酒和甜红酒。一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类,国外也有采用以产地、原料名称来分类的。

红酒的酸:红酒中的酸基本上都来源于酿酒葡萄本身,不过有些红酒产区也允许在酿造红酒的过程中人工加入酸。葡萄在成熟的时候,糖分会逐渐升高,而酸度会逐渐降低,所以如果想要让最终得到的红酒具有较好的酸度,就要谨慎地控制葡萄采摘时间。

红酒的单宁:红酒中的单宁大部分来源于葡萄皮,其他来源还有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。红酒的单宁往往比白红酒的高很多,因为红酒是带皮发酵的,而白葡萄酒不带皮发酵。

红酒的酒精:酒精是在红酒发酵过程中产生的。发酵的时候,酵母在缺氧环境下,会把葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。有些产区在酿造红酒的时候,可以人工添加糖分。

红酒的酒体:酒体就是指红酒给口腔带来的“重量感”和“饱和感”。如果一款红酒整体比较平衡,那说明它的风味、酒体和各种成分达到了一种和谐共处的状态。由于酒精可以加重红酒的酒体,酒精度过低的红酒的酒体可能就显得比较纤瘦,相反,酒精度偏高的红酒的酒体就比较醇厚。另外,红酒中的干浸出物(包括糖分、非可挥发性酸、矿物质、酚类物质以及甘油等)浓度越高,红酒的酒体也就越重。红酒在橡木桶中熟成时,由于液体会挥发掉一部分,从而使得干浸出物的浓度变大,红酒的酒体也就会有所提高。

红酒的产地:瑞华君诚代理批发法国红酒,澳洲红酒,智利红酒,西班牙红酒,美国红酒,意大利红酒,阿根廷红酒,新西兰红酒,希腊红酒,中国红酒等。

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