哈密大枣由于含锌较高，口感甜度要高于和田枣，其营养价值超高，特别适合煲汤食用（煮食枣肉筋尔不烂，甘甜美味是保健养生之佳品）。

哈密是新疆著名的瓜果之乡，这里不仅因盛产哈密瓜驰名中外，而且还以盛产哈密大枣誉满天下。早在大清朝光绪年间，广东南海诗人张荫恒就曾留下“枣大疑仙种”的赞美诗句。

哈密大枣是红枣家庭中一个相对独立的优良品系，是在新疆哈密山南平原戈壁的特定气候条件下生成的果中珍品。该果个大饱满、色泽红润、核小肉厚、甘甜爽口。据西北农大实验中心测定：哈密大枣平均单个鲜重17克，最重可达32.1克，出肉率96%，总糖含量69.71%，明显优于内地大宗枣品种。哈密大枣的显著特点是：果实个大、肉厚、皮薄，含糖量高，富含锌和维生素，色泽紫红具光泽，无污染，甘甜爽口，宜于鲜食和制成干果。

哈密大枣，干、鲜食皆宜，还可煮食，泡汤、加工罐头、制作枣羹，并能入药，中药称“白益红”，有“主治心腹邪气、安中养脾、平胃、通九窍、久服轻身延年”之功能。具有提神保肝，增加气力，补血养颜，润肺生津，养胃键脾的作用，对成年人的保健，儿童的发育，尤其对用脑过度，免疫力下降，气血不足，见光少的人有明显的滋补效果；尤其对贫血的妇女、儿童补血效果显著。使用方法：可生食、泡茶、炖肉、泡酒、煮稀饭、蒸年糕、包粽子等。
哈密大枣是历代西域之贡品,其特点:个大饱满、色泽红润、核小肉厚、甘甜爽口。