竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，是一种名贵的食用菌，近代作为国宴名菜，同时也是食疗佳品，其营养丰富，根据测定干竹荪中含有蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用，而且还具有特异的防腐功能。更多四川野生食品请访问http://www.sctjly.com/
