现代科技越来越发达，生活品质也在不断提高。现在人们也越来越关注酵素对人体健康所带来的益处，酵素是人体内担任新陈代谢中各种化学变化的媒介，也就是说体内若没有酵素，人体内的各种生物化学反应就无法完成。
近年国际医学界有一个新发现：健康长寿与人体内的酵素量有关。人的一生在体内酵素的制造量是有限的，并且随着年龄的增长人体内酵素的制造量也在急剧下降，这也就是老年多病的原因之一。
消耗酵素的两大元凶
外部因素：空气污染、各种放射线、细菌或病毒的感染、精神压力等都会使体内产生大量的自由基。为了中和这些自由基，以维持人体的各种生理功能的正常运作，就将消耗人体内大量的抗氧化酵素。
内部因素：吸烟、喝酒、不科学的饮食结构、食品添加剂的过度摄取、药物的服用等不良生活习惯，所消耗的酵素数量更是惊人。以喝酒为例：当酒进入人体后，胃肠吸收的酒精就集中人体的肝脏部位，为了分解这些酒精，肝脏就必须动用分解酒精的酵素。所以一个过度喝酒的人，肯定比不喝酒的人无谓地消耗更多的酵素。
酵素与健康长寿的秘诀
经由食物摄取的酵素一旦不足，则食物进入体内时，为了消化这些无法被消化掉的食物，身体必须努力制造大量的消化酵素。此外，摄取被污染的食品时，代谢酵素必须拼命的将有害物质排出体外。每次用餐时会取用体内酵素，而酵素制造工厂也必须疲于应付。
美国最权威的酵素研究专家豪尔博士认为，对容易大量消耗酵素的现代人而言，摄取富含酵素的食物是延续生命的重要关键。
多吃富含酵素的食物以及及时补充酵素是保持长寿的一个秘诀。人体借助外补酵素的力量，能改善肠道微生物的动态平衡，营造有益菌在人体内繁殖的优良环境，加强人体消化吸收系统的功能，促进新陈代谢，提高人体的免疫力。从而达到强身健体、靓丽容颜的良好效果。
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