阿胶糕的确有延缓衰老的功效，阿胶糕中的阿胶增强抗氧化酶的活性，降低氧化物的产生，抑制阻止器官的退化，对于年老及久病引起的体质虚弱者来说，其减轻疲劳，增强体质，促进健康，延缓衰老的作用十分显著，而金律木糖醇阿胶糕中的核桃仁，黑芝麻，也是补益佳品，三者组合，形成更大力量，对身体延缓衰老有明显作用。

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