平板计数琼脂(PCA) 　　(Plate Count Agar) 　　用 途： 　　平板计数琼脂用于细菌总数测定(GB 4789.2-2010，SN0168-92 ，GB13093-91，SN/T 2098-2008和ISO4833-2003)。 　　原 理： 　　胰蛋白胨提供碳源和氮源;酵母膏粉提供B族维生素;葡萄糖提供能源;琼脂是培养基的凝固剂。 　　平板计数琼脂配方(每升)： 　　胰蛋白胨 5.0g 　　酵母膏粉 2.5g 　　葡萄糖 1.0g 　　琼脂 15.0g 　　最终pH 7.0±0.2 　　使用方法： 　　1、称取平板计数琼脂23.5g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，121℃高压灭菌15min，备用。 　　2、样品的稀释及处理，略。 　　3、根据商检的标准要求或对标本污染情况的估计，选择2—3个稀释度，分别在10倍递增稀释的同时，即以吸取该稀释度的吸管移1mL稀释液于灭菌平皿内，每个稀释度做两个平皿。 　　4、稀释液移入平皿后，应及时将凉至45℃的琼脂培养基(可放置于45℃水浴箱保温)注入平皿约15mL，并转动平皿使混合均匀。同时将琼脂培养基倾入加有1mL稀释液的灭菌平皿内作空白对照。 　　5、待琼脂凝固后，翻转平板，置36±1℃温箱内培养48±2h。 　　6、观察结果并进行计数。25—250个菌落为合适范围。