乙醇俗称酒精，是一种有机物。能与水以任意比互溶乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率 乙醇的主要用途 乙醇有相当广泛的用途.是一种重要的有机原料.可用它制取乙酸.乙醇还可用作燃料它还是一种有机溶剂.用于溶解树脂.制造染料.在医疗上常用75%的酒精作消毒剂.