紫薯在现在市场上可算是畅销的绿色食品，但由于很多对紫薯认识不清晰的人对其充满了怀疑，致使紫薯种植量一直不大，随着一些环保志士的推荐紫薯的销售之势一发不可收拾，正如此山东乐农紫薯合作社加紧扩建紫薯深加工基地，在紫薯上市时，加快生产紫薯深加工食品。 　　一亩紫薯是一亩小麦的干粉产量的三四倍，紫薯所含其它营养却明显高于小麦。尤其值得称赞的是紫薯口味明显比红薯好，非常适合市场消费和普及，可以说紫薯非常有希望成为继大米、小麦、玉米之后的另一种主食，紫薯还可深度开发能进一步提高农民收入。 　　近两年来紫薯的风头尽涨，受到了诸多消费者的青睐。不少种植户开始选择来 种植紫薯，向山东乐农紫薯种植专业合作社咨询，咨询紫薯苗种植的市场状况和前景。 山东乐农紫薯合作社为高效发展紫薯农业带动当地种植紫薯业。 建设紫薯深加工基地，还与购买紫薯苗的农户签订了合同，紫薯可回收，关于品种和各方面的栽培技术，都由我社负责，带动当地的农民种植紫薯增收致富。 　　紫薯产业给我们当地的老百姓创收，得了很多的实惠。现在年轻人都出去打工去了，老年人里荒弃了很多土地。与我社签订紫薯回收合同，得到了很多实惠，把空土地变成涉农信息服务大全金子，给我们每年增加了不少的收入。 　　紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本蔬菜癌症研究中心公布的蔬菜中名列榜首。另外，普通红薯一般售价在1.5元每斤，而紫薯在7元左右，相差四倍。就口感而言，我觉得紫薯更加细腻、软糯，深受市场青睐。也正因为此，紫薯不仅因其口感、价值而更有种植前景，也因为价格有广阔的市场前景。