槐花蜜又名刺槐蜜、洋槐蜜，是蜂蜜的一种。洋槐蜜色泽微黄，呈水白色的甚少，均为透明状，具有清淡的槐花香味，不易结晶。洋槐，落叶乔木，高1—25米；树皮褐色，有纵裂纹。羽状复叶有小叶7—25，互生，椭圆形或卵形，长2—5．5厘米，宽1—2厘米，顶端圆或微凹，有小尖头，基部圆形。洋槐花花白色，花萼筒上有红色斑纹。花果期4—6月。在我国已遍及华北、西北、东北南部的广大地区。在北纬23°～46°、东经124°～86°的27个省（市、自治区）都有栽培，而以黄河中下游、秦淮流域为中心。花期长江以南为四月下旬，长江以北为五月上旬到中旬，开花期短而集中，花期10天左右。洋槐花芳香可提取芳香油；茎皮、根、叶供药用，是重要的蜜源植物。