正定排骨_好吃的排骨【梁家】正定美食_特色小吃

正定县梁家排骨馆成立于2008-02-29，位于107国道车站南大街，是一家专业的正定排骨生产个体经营。公司秉承“专业、传承、品质、诚信、发展”十字方针，致力打造成行业内专业的正定排骨供应商。 目前，正定排骨攒下了众多个人，团体的好评，在食品行业领域拥有不错的口碑。

据《正定县志》、《梁氏宗谱》等资料记载，梁家排骨起源于明朝，由明朝政治家、军事家梁梦龙先生所创。梁梦龙毕生为官正直且心系国家，多次抗击外族屡担大任，深受地方众多百姓尊敬。可惜晚年时间却遭弹朝廷谗言弹劾，但因其心系当今朝廷的梦龙先生晚期因国事而身体欠佳，梁梦龙先生的家人看到梁梦龙先生身体愈来愈差，从此便四处打听养生精髓，结合梁梦龙先生毕生钟爱的猪骨，思维转化创造出了在当时为梁梦龙先生所独特制作的“养生秘制骨”，此后便有了“常食之以养其筋骨，调其神形”的佳话，由此形成了梁氏特色养身骨的中华饮食文化一脉相传。

千百年来备受文化传承梁家排骨为广泛普及赞誉，渐渐出现于私家典籍之中代代相传。当今的梁家排骨重新兴盛于上世纪80年代，是由梁家第四代文化传承人梁立新先生一手打造。梁立新先生秉承先祖遗训忠于恪守“技发乎情，骨以养生”的八字箴言，一直是沿用上等骨料食材做出上等养生精致佳品。

梁家排骨从基础原料开始精选猪大排、小排、棒骨。将排骨切段，精选杜仲、当归、党参等几十味中草药做成秘制料包，与精挑排骨同泡同洗，以去掉生肉的杂质和血腥味，让养生料汁从初步开始融入食材中；接下来将清洗干净的排骨段与秘制料包分层铺放，以香料、药材味养鲜肉排骨，以达到药效渗透、营养加持的效果，进一步升华养生排骨的食疗价值。