在全世界100多个国家里，都可以找到意大利面的踪影，所以品牌亦不胜枚举，现在中国市场上也有很多的进口意大利面品牌。我们熟悉意大利面，但不熟悉意大利面品牌，如何选择意大利面，才能品味到真正的异国美食呢？健康饮食顾问先奇为大家支招，不但可以选到安全放心的意大利面，还可以选到由世界上蛋白质含高的杜兰小麦精心制成的意大利面！

其实进口食品的安全非常容易判断，只要是正规渠道进口和销售、三证齐全的产品，都符合“安全”的要求。但如何选择“更放心、更地道”的进口意大利面，这就要看品牌文化和历史了。

古人云“民以食为天”，一个食品的品种及品牌是由消费大众撑起来的，没有消费大众的长期认可及支持是不可能有生命力的。因此选食品最简单可行的方法就是看他品牌的所属地和历史。 

在阳光丰盈而灿烂的南欧，美丽又古老的意大利国，有一百年历史的意面Castagno品牌，1912年创始人Pietra Castagno在意大利景色怡人的Piemonte区Val Sangone开始建立了自己的磨坊研磨麦粉制作意大利面。目前，此磨坊依旧保持完好的屹立在原地，并依然在源源不断的制作精美可口的面条，他已经是Castagno人在工作上的精神支柱。Castagno人一直坚定的认为：严格选材及保留传统生产方式是出品正宗优质意大利面的基础和保证。

Castagno在原材料的选择上，坚持100%西西里有机杜兰小麦。健康饮食顾问先奇作为业内人士十分清楚：杜兰小麦的高密度、高蛋白质及高筋度，是意大利面食产品的理想原材料，全世界栽种的小麦，只有10%是「杜兰小麦」，而Castagno只选择杜兰小麦中西西里种植的有机小麦，就更少之又少了。

百年以来Castagno坚持生产过程用低温慢干的方式，一直保持这种传统工艺生产，此生产方式产量少，但能保留西西里杜兰小麦的营养及自然原味；在制作过程中不让面粉产生气泡，令生产出来的面制品更滑顺。

Castagno的产品从不委外加工，从研磨到成品，自身全程严格控制每个生产环节，确保品质可掌控性。

健康饮食顾问先奇认为，这家食品企业在当地有过百年的历史，充分证明其产品深受本土意大利人的认可和接受，令人起敬的是在当今工业化的年代，Castagno不为了追求量产而牺牲品质，百年如一日的坚持了下来，难能可贵。

Castagno这种追求品质而不盲目追求产量的工匠精神，在历代家族人员的传承及坚持下，品牌不断的壮大和发展，其系列产品是国际公认严苛的有机认证“欧盟有机认证”产品，因此Castagno成了欧洲著名有机品牌的一员。

 
意大利面Castagno品牌已授权广州民甄贸易有限公司为中国代理，开始正式进入中国市场，想品尝Castagno意大利面美食的朋友可以去民甄贸易的阿里巴巴店铺直接购买。