凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。 凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。是不可多得的天然绿色无公害食品。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。 易厨易店培训优势： 1、秘制配方无保留公开； 2、一人学费两人学习； 3、后期技术免费升级； 4、后期不会免费重学； 5、一次性收费，中途不收取任何费用； 6、免费店面装修指导，菜单指导；  培训时间：一般3-5天左右，时间不限制，学会为止，视个人接受能力而定； 易厨易店餐饮培训学校详细地址：重庆市渝北区紫荆路159号2层.重庆市公安局对面 （轻轨3号线郑家院子3号出口）