网红餐饮食品安全问题多发高发，相关部门监管不力或缺位是一大原因。维护食品安全，当下并不缺少法律法规，处罚条款也够严厉。比如，新《食品安全法》大幅提高罚款额度，对违法生产经营食品、食品添加剂行为的罚款最少额度由原来的2000元提高到5万元。问题是，这些法律法规并没有得到有效落实和执行。 　　相关部门不仅在食品安全问题的发现上后知后觉，在查处上也偏软。有的网红餐饮没有取得相关食品加工资质，比如2016年诞生的“一笼小确幸”，其中央厨房并未取得即食食品加工资质，然而直到上个月，其加工的食品引起消费者食物中毒，相关部门才进行了查处;有的使用问题原料，比如“一点点”、“贡茶”、“喜茶”等网红奶茶品牌脂肪含量偏高，部分奶茶含有超过成人安全摄入量的成分;还有，虽然网红餐饮问题频发，但相关部门的监管策略、步骤都显滞后。北京市食药局食品药品举报电话工作人员就表示，消费者可以在出现食物中毒等食品安全问题后打电话举报，也就是说，非得消费者在网红餐饮吃出问题后他们才会介入处理，而不是防患于未然。